Bohnen-Hummus mit Salzzitronen

Zutaten
ca. 250 g weisse Bohnen gekocht
30 g Tahini
1/2 Salzzitrone
1 - 2 EL Saft von den Salzzitronen
1 – 2 Zehen Knoblauch
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Zweiglein frischer Thymian
Salz, vorsichtig, da die Salzzitronen schon Salz enthalten
3 – 5 Eiswürfel (oder ganz kaltes Wasser, ca. 100 ml)

Zubereitung: Eiswürfel oder Wasser, Salzzitronensaft, Knoblauch, Tahini und wenig Salz (Vorsicht: die Salzzitronen und der Saft sind schon salzig) mit dem Pürierstab mixen. Danach erst die weissen Bohnen dazugeben. Solange pürieren bis es geschmeidig ist, oder auch stückig, wie man es lieber mag.
Die Salzzitrone vom Fruchtfleisch trennen und die Schale in sehr kleine feine Würfelchen (ein paar zurückbehalten zum Dekorieren) schneiden und unter die Masse (ca. 2/3 der Salzzitronen) heben, nicht mehr pürieren, ebenso ein paar Blättchen Thymian (den Rest für die Dekoration behalten). In einer flachen Schüssel anrichten, etwas Olivenöl, die Salzzitronen-Würfelchen und die Thymianblättchen darüber geben. Mit einem feinen Brot geniessen.